クッキング

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)韓国風茶碗蒸し・つくね・卵かけご飯のレシピを紹介!

【青空レストラン】東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使ったレシピ

2020年7月11日で放送された青空レストランで、東京烏骨鶏(うこっけい)が紹介されました!東京都立川市にある伊藤養鶏場の東京烏骨鶏(うこっけい)。栄養満点で超濃厚な烏骨鶏(うこっけい)の卵!

この東京烏骨鶏(うこっけい)の極上卵を使ったレシピが番組内で紹介されましたので、材料やレシピについてまとめてみましたので、「作ってみたい!!」という方はぜひ参考にしてください☆

美味しい卵のお取り寄せ情報!烏骨鶏(うこっけい)卵の通販と美味しい卵かけご飯の食べ方も紹介!青空レストランで放送された東京烏骨鶏(うこっけい)の卵や、とろけるとりっぷりんに関するお取り寄せ情報(どこのサイトで購入出来る?)や、美味しい卵かけご飯の食べ方について紹介しています。...

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)韓国風茶碗蒸し(ケランチム)のレシピ

東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使った韓国風茶碗蒸し(ケランチム)のレシピです!

<材料>

卵、かつおだし、みりん、塩、長ネギ、明太子(かまぼこやカニカマでもOK)

(トッピング)小ネギ、糸唐辛子

<作り方>

①卵を溶いて、みりん、塩、長ネギ、明太子を混ぜる

※かまぼこやカニカマでもOK

②石鍋にかつおだしを沸騰させる

③沸騰したかつおだしの中に③を入れていきます。※ここでよくかき混ぜないとフワフワにならない。

④蓋をして3分蒸す

⑤蒸し上がったら、彩りに小ネギと糸唐辛子を散らして出来上がり!

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美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)つくねのレシピ

東京烏骨鶏(うこっけい)のお肉を使ったつくねのお肉のレシピです。

<材料>

東京烏骨鶏(うこっけい)のひき肉、玉ねぎのみじん切り、塩、コショウ、ショウガ、片栗粉、烏骨鶏の卵(卵黄)

つくねのタレ:みりん、酒、醤油

<作り方>

①烏骨鶏のひき肉に塩、コショウ、ショウガ、玉ねぎのみじん切り、片栗粉を入れて混ぜる

②竹串にお肉を付けてフライパンで焼く

③火が通ったら、みりん、酒、醤油を入れてタレに絡ませる

④仕上げに烏骨鶏の卵を乗せたら絶品烏骨鶏のつくねの出来上がり

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使った天津飯のレシピ

<材料>

東京烏骨鶏(うこっけい)の卵、長ネギ、たけのこ、シイタケ、カニ、ご飯

甘酢あん:酢、砂糖、醤油、片栗粉

<作り方>

①長ネギ、たけのこ、シイタケをごま油で炒めて一度お皿かバットに上げる

②溶いた卵にコショウとカニを入れる

③溶いた卵に①の野菜を入れる

④油を引いたフライパンで③をとろとろ半熟に炒める

⑤ご飯の上に④を乗せる

⑥甘酢あんをかけて出来上がり!

<甘酢あんの作り方>

1.ボウルに甘酢あんの材料を入れ混ぜ合わせる

2.フライパンに1を混ぜながら中火にかける

3.とろみがついたら出来上がり

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)卵かけご飯の美味しい食べ方

伊藤養鶏場の名人伊藤さんがおすすめする卵かけご飯の食べ方です!

引用元:伊藤養鶏場HP https://tottofarm-ito.com/recipe

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使ったプリンの作り方

<材料>

東京烏骨鶏(うこっけい)の卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム、バニラペースト、キャラメル

①卵黄とグラニュー糖を混ぜる

②牛乳に生クリームを混ぜて、バニラペーストを入れて火にかける。人肌まで温めたら、①の卵黄と混ぜる。

③キャラメルを入れた器に②を流し込む

④30分蒸し焼きにする

⑤冷やして完成

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使った絶品スイーツのお店パティスリーツナグ(立川市)

東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使った絶品スイーツを堪能出来るお店が、立川市にあるパティスリーツナグです。

公式ページ

美味しい卵!東京烏骨鶏(うこっけい)韓国風茶碗蒸し・つくね・卵かけご飯のレシピを紹介!まとめ

2020年7月11日(土)に放送の青空レストランで紹介された東京烏骨鶏(うこっけい)の卵を使ったレシピをまとめてみました!

ぜひ、興味のある方は作ってみて下さい!